3. Împarte aluatul în două părți egale și lasă-le la frigider 30 de minute.
4. Pentru umplutură, amestecă brânza cu zahărul, ouăle, zahărul vanilat, coaja de lămâie și grișul. La final adaugă stafidele, dacă dorești.
5. Întinde prima foaie de aluat și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
6. Toarnă umplutura și niveleaz-o uniform.
7. Întinde cea de-a doua foaie și așaz-o deasupra umpluturii.
8. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45–50 de minute, până când prăjitura este frumos rumenită.
9. Las-o să se răcească complet, apoi presară zahăr pudră și taie în pătrate.

Poftă bună!