Spală orezul în câteva ape și lasă-l la scurs.

 Curăță ceapa și toac-o mărunt, apoi călește-o într-o tigaie cu ulei până devine ușor aurie.

 Într-un bol mare amestecă carnea tocată cu orezul, ceapa călită, sare, piper, cimbru și boia dulce. Amestecă bine compoziția.

 Desfă foile de varză murată și taie-le dacă sunt prea mari.

 Pune o lingură de umplutură pe fiecare frunză și rulează sarmalele, închizând capetele spre interior.

 Pe fundul unei oale pune câteva frunze de varză tocate și bucăți de afumătură.

 Așază sarmalele în straturi, adaugă foile de dafin și puțin mărar.

 Dizolvă pasta de tomate în apă și toarnă peste sarmale până sunt acoperite.

 Fierbe sarmalele la foc mic aproximativ 2–3 ore, până sunt fragede și aromate.

 Servește sarmalele calde, cu smântână și mămăligă. Sunt și mai bune a doua zi. 

 Dacă îți place rețeta, lasă un LIKE  și distribuie pentru prietenii tăi!