1. Bate bine feliile de vită pentru a le frăgezi.
2. Presară sare și piper.
3. Trece carnea prin făină, apoi prin ouăle bătute și, la final, prin pesmet.
4. Prăjește în ulei bine încins până când șnițelele sunt rumenite uniform pe ambele părți.
5. Lasă-le un minut pe hârtie absorbantă înainte de servire.

⸻

3. Șnițele din pui

Ingrediente:

* 500 g piept de pui
* 2 ouă
* 100 g făină
* 150 g pesmet
* Sare
* Piper
* Usturoi pudră (opțional)
* Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Taie pieptul de pui în felii și bate-le ușor.
2. Condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, usturoi pudră.
3. Tăvălește fiecare felie prin făină.
4. Trece-o prin ouăle bătute.
5. Acoper-o cu pesmet.
6. Prăjește șnițelele în ulei încins până capătă o crustă aurie și sunt bine pătrunse.
7. Servește-le alături de piure, cartofi prăjiți sau salată.