O rețetă simplă, aromată și răcoritoare, perfectă ca aperitiv sau garnitură în zilele călduroase.

 Ingrediente:
• 1 kg dovlecei
• 100 ml suc de lămâie proaspăt stors
• 100 ml ulei
• 3–4 căței de usturoi
• 1 legătură mărar proaspăt
• sare, după gust
• piper, după gust

 Mod de preparare:

 Spală dovleceii și taie-i în felii subțiri. Dacă sunt mai mari, îi poți tăia în jumătăți de rondele.

 Fierbe dovleceii timp de 2–3 minute în apă cu puțină sare, doar cât să se înmoaie ușor. Scurge-i bine și lasă-i să se răcească.

 Curăță și toacă mărunt usturoiul, apoi mărunțește mărarul.

 Într-un bol, amestecă sucul de lămâie cu uleiul, usturoiul, mărarul, sarea și piperul.

 Adaugă dovleceii răciți peste marinadă și amestecă delicat, astfel încât toate feliile să fie bine acoperite.

 Acoperă vasul și lasă-l la frigider cel puțin 2–3 ore. Pentru un gust mai intens, îi poți lăsa peste noapte.

 Servește dovleceii marinați reci, alături de fripturi, preparate la grătar sau ca aperitiv.