15 g gelatină

40 g apă rece

350 g iaurt grecesc sau iaurt foarte bine scurs (se poate folosi și smântână fermentată)

60 g zahăr pudră

10 g zahăr vanilat

Pentru decor:
30 g ciocolată cu lapte

30 g smântână dulce pentru frișcă (33–36% grăsime)

nuci tocate, după preferință

👩‍🍳 Mod de preparare – pas cu pas
1. Pregătirea prunelor uscate
Prunele uscate se pun într-un bol încăpător și se acoperă cu apă fierbinte. Se lasă la înmuiat timp de aproximativ 5 minute, până când devin moi și suculente. Acest pas este esențial pentru a obține o textură plăcută și pentru a permite prunelor să se îmbine armonios cu restul ingredientelor.

După ce s-au înmuiat, prunele se scurg foarte bine de apă și se șterg cu un prosop de hârtie, pentru a elimina excesul de lichid. Astfel, desertul va avea o consistență fermă și nu va deveni apos.

2. Pregătirea nucilor
Nucile se toacă grosier cu un cuțit sau se zdrobesc ușor. Nu este recomandat să fie mărunțite prea fin, deoarece textura crocantă este un element-cheie al acestui desert. Combinația dintre prunele moi și nucile crocante creează un contrast extrem de plăcut la fiecare îmbucătură.

Prunele și nucile se pun împreună într-un bol și se amestecă ușor.