Preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge și tapetează cu hârtie de copt o tavă 20×20 cm.
Dacă vrei baza crocantă: amestecă 100 g biscuiți sfărâmați cu 50 g unt topit și presează pe fundul tăvii; dă la rece 10 minute.
Pregătește merele: taie-le felii/sub cuburi, amestecă cu 1 lingură zahăr (din cantitatea totală) și scorțișoara; lasă 5 minute să elibereze suc.
Într-un bol mare, bate ouăle cu restul de zahăr până se dizolvă zahărul și amestecul devine ușor spumos (1–2 minute). Adaugă uleiul (sau untul topit), laptele/iaurtul și vanilia; mixează ușor.
Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea; încorporează treptat în amestecul umed cu o spatulă, amestecând ușor până obții un aluat omogen. Dacă folosești stafide/nuci, încorporează-le acum.
Dacă nu ai făcut baza crocantă, toarnă jumătate din aluat în tavă. Presară jumătate din biscuiții întregi sau sfărâmați ușor. Așază deasupra merele distribuite uniform. Toarnă restul de aluat peste mere, nivelează ușor. Presară restul de biscuiți deasupra.
Coace 35–45 minute la 175°C, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată (sau cu câteva firimituri umede, dar nu cu aluat lichid). Timpul depinde de cuptor și grosimea aluatului.
Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în tavă 10–15 minute, apoi transfer-o pe un grătar să se răcească complet.
Servire
Servește simplă, pudrată cu zahăr, sau cu o lingură de frișcă/budincă vanilie/înghețată de vanilie.
Merge excelent și cu un sos caramel
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
