1. Pune 150 g zahăr într-o cratiță și lasă-l să se caramelizeze la foc mic, fără să amesteci. Când capătă o culoare aurie, adaugă cu grijă smântâna lichidă încălzită și amestecă până obții un sos fin. Lasă-l să se răcească.
2. Amestecă gălbenușurile cu 200 g zahăr, zahărul vanilat, făina și praful de sare. Toarnă treptat laptele și omogenizează bine.
3. Fierbe compoziția la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă ca o budincă. Las-o să se răcească complet.
4. Mixează untul moale până devine pufos, apoi încorporează treptat crema răcită.
5. Adaugă sosul de caramel în cremă și amestecă până obții o compoziție fină și omogenă.
6. Așază un strat de pișcoturi într-o tavă. Dacă sunt foarte uscate, le poți trece rapid prin lapte.
7. Întinde un strat generos de cremă, apoi continuă alternând pișcoturile și crema până termini ingredientele.
8. Nivelează ultimul strat de cremă și decorează cu ciocolată rasă sau cu puțin sos de caramel.
9. Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 6 ore, de preferat peste noapte, pentru ca pișcoturile să se înmoaie și aromele să se combine perfect.

Poftă bună!