1. Prepararea blatului

1. Bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
2. Adaugă uleiul în fir subțire, apoi laptele.
3. Încorporează făina amestecată cu praful de copt.
4. La final adaugă macul măcinat și omogenizează.
5. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
6. Coace la 180°C timp de 30–35 de minute, până trece testul scobitorii. Lasă blatul să se răcească complet.

2. Prepararea cremei

1. Amestecă gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat și făina.
2. Adaugă treptat laptele rece și omogenizează bine.
3. Fierbe crema la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă.
4. Ia vasul de pe foc și lasă crema să se răcească complet.
5. Mixează untul până devine spumos, apoi încorporează treptat crema răcită și adaugă coaja rasă de lămâie.

3. Asamblarea

1. Întinde crema uniform peste blatul răcit.
2. Nivelează suprafața și lasă prăjitura la frigider cel puțin 3–4 ore, de preferat peste noapte.
3. Înainte de servire, pudrează cu zahăr pudră, după preferință.

Poftă bună!