* 150 g ciocolată cu lapte
* 100 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare

1. Bate ouăle cu zahărul până devin o compoziție deschisă la culoare și pufoasă.
2. Încorporează făina cernută împreună cu cacaoa, praful de copt și sarea.
3. Toarnă aluatul într-o tavă (aprox. 20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 20–25 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.
4. Hidratează gelatina pentru crema albă. Bate smântâna pentru frișcă, apoi amestec-o cu mascarponele, zahărul pudră și vanilia. Dizolvă gelatina și încorporeaz-o în cremă.
5. Întinde crema albă peste blat și pune tava la frigider 30–40 de minute.
6. Hidratează gelatina pentru crema de ciocolată. Încălzește smântâna fără să fiarbă, adaugă ciocolata mărunțită și amestecă până se topește. Încorporează crema de alune, apoi gelatina dizolvată. Lasă compoziția să se răcească ușor.
7. Toarnă crema de ciocolată peste stratul alb și nivelează. Pune din nou la frigider cel puțin 2 ore.
8. Pentru glazură, încălzește smântâna și toarn-o peste ciocolata mărunțită. Amestecă până obții o glazură fină și lucioasă.
9. Toarnă glazura peste prăjitură, nivelează și las-o la rece 4–6 ore, ideal peste noapte.
10. Taie în porții cu un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters înainte de fiecare tăietură.

Poftă bună!