Simplu, rapid și foarte versatil

Această rețetă de aluat pufos este ideală pentru plăcinte, pizza, gogoși, cornuri sau alte preparate de casă. Rezultatul este un aluat moale, elastic și aerat, ușor de lucrat, dacă respecți câteva trucuri simple.

 Secretul reușitei este cantitatea de făină: nu se adaugă toată de la început, deoarece tipul de făină diferă de la o marcă la alta.

 Sfaturi înainte de a începe

• Folosește aceeași cană pentru măsurarea tuturor ingredientelor
  (250–300 ml, nu contează volumul exact, ci constanța).
• Cerne făina pentru un aluat mai aerat.
• Aluatul trebuie să fie ușor lipicios, nu tare.

 Ingrediente

• 1 cană lapte
• 10 g drojdie uscată
• 1 lingură zahăr
• ½ linguriță sare
• 1 ou
• 6 linguri ulei

• 2,5–3 căni făină