* 100–150 g fulgi de cocos
* felii de ananas

Mod de preparare

1. Prepară blatul

* Preîncălzește cuptorul la 180°C.
* Bate ouăle cu zahărul 8-10 minute, până devin foarte pufoase.
* Încorporează uleiul, laptele și vanilia.
* Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt și sarea, amestecând ușor cu o spatulă.
* Toarnă compoziția în tava tapetată și coace 30-35 de minute, până trece testul scobitorii.
* Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în 3 foi.

2. Prepară siropul

* Amestecă sucul de ananas cu zahărul până se dizolvă.
* Adaugă romul, dacă dorești.

3. Prepară crema

* Mixează mascarponele cu zahărul pudră.
* Bate frișca până devine fermă.
* Încorporează frișca în mascarpone.
* Adaugă cubulețele de ananas și fulgii de cocos.

4. Asamblează tortul

* Așază primul blat și însiropează-l ușor.
* Întinde o treime din cremă.
* Repetă cu al doilea blat.
* Așază ultimul blat, însiropează și îmbracă întregul tort în crema rămasă.

5. Decor

* Acoperă tortul cu fulgi de cocos pe laterale și deasupra.
* Decorează cu felii de ananas.

6. Răcire

* Lasă tortul la frigider minimum 6 ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să se îmbine perfect.

Poftă bună!