* Bate ouăle cu zahărul până devin deschise la culoare și își dublează volumul.
* Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt.
* Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 25×35 cm) tapetată cu hârtie de copt.
* Coace la 180°C timp de 18-20 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.

2. Prepararea cremei

* Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă.
* Amestecă mascarpone cu zahărul pudră și zahărul vanilat.
* Încorporează ușor frișca bătută în crema de mascarpone.
* Întinde crema uniform peste blatul răcit și pune tava la frigider.

3. Prepararea stratului de ananas

* Taie feliile de ananas în cuburi.
* Hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
* Încălzește sucul din conservă împreună cu zahărul, fără să fiarbă.
* Dizolvă gelatina în sucul cald și lasă să se răcorească.
* Adaugă cuburile de ananas și amestecă.

4. Asamblarea

* Toarnă stratul de ananas peste cremă și nivelează.
* Lasă prăjitura la frigider cel puțin 4-6 ore, ideal peste noapte.

5. Decor

* Presară fulgi de cocos rumeniți înainte de servire.

Poftă bună!