2. Adaugă iaurtul grecesc, zahărul și sucul de lămâie. Mixează până obții o cremă fină.
3. Încorporează smântâna pentru frișcă și mai mixează câteva secunde, până când compoziția devine omogenă.
4. Toarnă amestecul într-o caserolă sau într-o tavă de aproximativ 20 × 20 cm, potrivită pentru congelator.
5. Acoperă recipientul și pune-l la congelator pentru 4–6 ore. La fiecare 60–90 de minute, amestecă energic cu o furculiță sau cu un mixer pentru a obține o textură mai fină.
6. Înainte de servire, lasă înghețata 5–10 minute la temperatura camerei pentru a se înmuia ușor.

 Se servește în cupe sau boluri, simplă, pentru a păstra aroma delicată a pepenelui galben și prospețimea iaurtului.