Prepararea marinadei:

1. Într-o crăticioară, adaugă în 150 ml apă: sarea și zahărul.
2. Când acestea s-au dizolvat, adaugă oțetul.
3. Lasă să fiarbă 1 minut, apoi oprește focul și lasă marinada să se răcească complet.

 Asamblare și marinare:

1. Într-un vas mare, așază în straturi:
   • Vinete prăjite
   • Ceapă
   • Usturoi
   • Condiment pentru grătar
2. Repetă straturile până termini ingredientele.
3. Toarnă marinada rece peste legume.
4. Acoperă cu o farfurie și pune o greutate deasupra (ex: borcan cu apă).
5. Lasă la frigider pentru 12 ore – vinetele vor lăsa zeamă și vor absorbi toate aromele.

 Pentru iarnă – conservare în borcane:

1. În borcane sterilizate, pune mai întâi ceapă, apoi împachetează vinetele până sus.
2. Toarnă marinada rămasă în fiecare borcan, până se acoperă bine legumele.
3. Pune o cârpă pe fundul unei cratițe, așază borcanele, toarnă apă caldă până la gâtul borcanelor și sterilizează-le:
   • 10 minute de fierbere din momentul în care apa clocotește.
4. Închide borcanele ermetic, întoarce-le cu capacul în jos și învelește-le într-o pătură până se răcesc complet.

 Se păstrează foarte bine chiar și la temperatura camerei!

 Recomandare de servire:

• Alături de friptură la grătar
• Ca garnitură pentru orez, cartofi, mămăligă
• Sau pur și simplu pe o pâine prăjită cu puțin ulei de măsline

 Îți place rețeta?

Scrie „Mulțumesc!” în comentarii ca să știu că vrei să primești și alte rețete simple, dar delicioase pentru iarnă!