Un desert spectaculos, cremos și super delicios, perfect pentru orice ocazie! 
Se face mai ușor decât pare, iar combinația de clătite fine, cremă de mascarpone și căpșuni proaspete este absolut minunată. 

 Ingrediente
 Pentru clătite:
• 4 ouă
• 250 ml lapte
• 150 ml apă minerală
• 200 g făină
• 1 praf de sare
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță esență de vanilie
• 2 linguri ulei
 Pentru cremă:
• 500 g mascarpone
• 300 ml smântână pentru frișcă
• 100 g zahăr pudră
• 1 linguriță esență de vanilie
 Pentru umplutură:
• 300–400 g căpșuni proaspete
• 2–3 linguri zahăr (opțional)

 Mod de preparare
 Pregătește aluatul pentru clătite și coace clătite subțiri într-o tigaie bine încinsă.
 Mixează crema de mascarpone cu frișca și vanilia până devine fină și aerată.
 Așază clătitele ușor suprapuse, unge cu cremă și adaugă căpșunile tăiate.
 Rulează strâns, apoi lasă rulada la rece minimum 2 ore.
 Decorează după preferință și savurează! 

 Tigaia pe care o folosesc pentru clătite o găsiți în primul comentariu