- Acoperă recipientul și lasă vinul să se macereze la frigider sau la temperatura camerei timp de 12-24 de ore, în funcție de intensitatea dorită a aromei.
- Strecoară vinul printr-o sită fină pentru a îndepărta rozmarinul și alte ingrediente solide.
- Transferă vinul într-o sticlă curată și sigilează-o bine.
- Vinul este gata pentru servire, dar poate fi păstrat câteva zile la frigider pentru ca aromele să se stabilizeze.
Servire și depozitare
Vinul alb macerat cu rozmarin se servește rece, la temperaturi între 8-12°C, pentru a păstra prospețimea și aromele delicate. Poate fi acompaniat de aperitive ușoare, fructe de mare, brânzeturi fine sau deserturi cu note citrice.
Pentru depozitare, păstrează vinul într-o sticlă sigilată la frigider. Evită expunerea prelungită la lumină sau la temperaturi ridicate, care pot afecta aromele delicate. De preferat, consumă vinul în termen de 3-5 zile după macerare pentru a beneficia de aromele optime.
