Adaugă treptat laptele fierbinte, amestecând continuu. Pune vasul pe foc mic și gătește până crema se îngroașă.
În crema răcită, încorporează untul până devine albicios.
Bate separat 4 porții de frișcă cu puțină apă minerală. Amestecă 4 linguri de frișcă cu crema și împarte compoziția în două părți.
O parte rămâne simplă, cealaltă se amestecă cu nuci sau alune și ciocolată rasă fin.
Montaj tort:
Așază prima foaie de bezea pe platou.
Întinde crema cu nuci (cea închisă la culoare), apoi crema simplă (galbenă).
Repetă stratificarea cu a doua foaie de bezea și aceleași straturi de cremă.
Acoperă tortul cu frișcă bătută și presară nuci tocate grosier pentru decor.
Sfaturi și trucuri:
Folosește frișcă de calitate și unt moale pentru o textură fină și cremoasă.
Pentru un plus de aromă, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală în cremă.
Poți păstra tortul la frigider până la servire; frișca și crema se mențin proaspete 1–2 zile.
Servire:
Acest tort se servește tăiat în felii mari, însoțit de cafea sau ceai. Este un desert spectaculos, care impresionează prin aspect și gust, potrivit pentru orice ocazie specială.
REȚETĂ BONUS:
Poți adăuga în crema închisă la culoare fructe uscate, stafide sau ciocolată albă rasă pentru variații creative și un gust mai intens.
