Cerne într-un castron mare făina cu cacaua și praful de copt, apoi adaugă zahărul și prafului de sare. Amestecă bine uscăturile și lasă castronul deoparte.

 Într-un alt vas, bate ouăle  cu telul, toarnă uleiul și laptele și amestecă până se omogenizează. Adaugă și vanilia.

 Toarnă compoziția lichidă peste amestecul de făină, în două-trei tranșe, amestecând cu telul până nu mai rămân cocoloașe.

 Pune bicarbonatul într-o linguriță, stinge-l cu zeama de lămâie  și încorporează-l în aluat. La final toarnă cafeaua fierbinte , puțin câte puțin, amestecând mereu. Aluatul iese destul de subțire, ca o smântână mai groasă — nu te speria, așa trebuie să fie.

 Tapetează cu hârtie de copt o tavă mare de aragaz sau o formă rotundă de 26-28 cm. Dacă folosești forma rotundă, coci aluatul în două tranșe, ca să iasă două blaturi.

 Coace în cuptorul preîncălzit la 175-180 de grade, 18-20 de minute. Fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată, blatul e gata. Lasă-l să se răcească de tot pe un grătar.

 Pentru cremă, pune untul moale în castron și bate-l cu mixerul 2-3 minute, până devine spumos și deschis la culoare. Toarnă apoi laptele condensat în fir subțire, câte puțin, mixând întruna, încă 2-3 minute, până obții o cremă fină, care își ține forma.

 Taie blatul răcit în două (sau folosește cele două blaturi rotunde) și îndreaptă marginile cu un cuțit. Nu arunca resturile — sfărâmă-le mărunt, îți trebuie la decor.

 Așază primul blat pe platou, întinde un strat generos de cremă, pune al doilea blat deasupra și îmbracă marginile tortului în crema rămasă. Presară firimiturile pe laterale.

 Pentru glazură, rupe ciocolata  în bucăți și topește-o pe baie de aburi cu smântâna lichidă și lingurița de unt, amestecând până se leagă o glazură lucioasă. Toarn-o deasupra tortului și întinde-o uniform.

 Tortul se poate servi imediat, dar iese și mai bun dacă îl lași la frigider 2-3 ore, să se întărească crema. Taie-l apoi în porții cu un cuțit trecut prin apă fierbinte — feliile ies curate și frumoase.