* Bate ouăle cu zahărul 8–10 minute, până devin pufoase.
* Amestecă făina cu cacao, praful de copt și sarea.
* Încorporează ingredientele uscate în compoziția de ouă, cu mișcări ușoare.
* Toarnă în tava de 24 cm tapetată cu hârtie de copt.
* Coace la 175°C timp de 35–40 de minute. Lasă blatul să se răcească, apoi taie-l în 4 foi egale.

2. Crema de ciocolată neagră

* Încălzește smântâna până aproape de fierbere și toarn-o peste ciocolata ruptă bucăți.
* Amestecă până se topește complet și lasă să se răcească.
* Mixează cu mascarpone până obții o cremă fină.

3. Crema de vanilie

* Amestecă gălbenușurile cu zahărul, amidonul și puțin lapte rece.
* Fierbe restul laptelui și toarnă-l peste amestec, apoi pune totul din nou pe foc.
* Fierbe până se îngroașă, amestecând continuu.
* Acoperă cu folie alimentară și lasă să se răcească complet.
* Încorporează untul moale și mixează până devine fină.

4. Crema de ciocolată cu lapte

* Procedează la fel ca pentru crema de ciocolată neagră, folosind ciocolată cu lapte.

5. Asamblarea tortului

* Așază primul blat și întinde crema de ciocolată neagră.
* Pune al doilea blat și crema de vanilie.
* Adaugă al treilea blat și crema de ciocolată cu lapte.
* Acoperă cu ultimul blat.

6. Glazura

* Încălzește smântâna și toarn-o peste ciocolata neagră.
* Amestecă până obții o glazură lucioasă.
* Toarnă peste tort și nivelează.

7. Răcire

* Lasă tortul la frigider cel puțin 6 ore, de preferat peste noapte, înainte de a-l felia.

Poftă bună!