7. Ruloul rezultat fie îl sigilați într-o pungă specială pentru gătit, fie îl înfășurați mai întâi într-o foaie de hârtie de copt și apoi în folie de aluminiu, astfel încât carnea să fie ambalată bine.

8. Într-un vas potrivit, aduceți la fierbere o cantitate de apă suficientă pentru a acoperi ruloul.

9. Reduceți temperatura apei la minimum, puneți ruloul ambalat în apă, fierbeți 5 minute, apoi opriți focul și lăsați ruloul în apă, sub capac, încă 1 oră.

10. Răciți ruloul gata preparat.

 Lasă ruloul la frigider peste noapte înainte de feliere – se va tăia perfect și va avea o aromă mai intensă.

 Poți adăuga usturoi granulat sau boia dulce în marinadă, pentru un plus de savoare.

 Dacă ai aparat de vidat, folosește-l pentru o marinare și mai eficientă.

Pofta buna!