Introducere
Soufra (variantă locală de plăcintă cu cremă) combină o bază/bază de foietaj sau aluat fraged cu o cremă vanilată și un strat generos de vișine aromate. Este un desert potrivit pentru sezonul vișinelor, dar poate fi preparat tot anul folosind fructe congelate sau din compot. Textura finală este echilibrată: dulce-cremă, ușor acrișoară și cu margini crocante.
Ingrediente (tavă 22–24 cm)
Aluat fraged
- 250 g făină
- 125 g unt rece, tăiat cubulețe
- 40 g zahăr pudră
- 1 ou mic + 1 lingură apă rece (sau 1 gălbenuș)
- un praf de sare
