Ingrediente pentru șarlotă cu piersici
Pentru a prepara o șarlotă cu piersici reușită, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 conservă de piersici în sirop
1 pachet de biscuiți Maria
1 conservă de lapte condensat (397 g)
1 conservă de lapte evaporat (354 ml)
190 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
Siropul din compotul de piersici (pentru însiropare)
Piersici tăiate felii pentru decor (opțional)
Mod de preparare – șarlotă cu piersici pas cu pas
1. Prepararea cremei
În vasul unui blender se adaugă laptele condensat, laptele evaporat și crema de brânză. Se pun 5–6 jumătăți de piersici din compot. Dacă îți dorești o aromă mai intensă, poți adăuga mai multe.

Se mixează până când obții o cremă fină, omogenă și catifelată, fără cocoloașe.

2. Însiroparea biscuiților
Siropul din compot se păstrează într-un bol separat. Biscuiții Maria se trec rapid prin sirop, fără a-i lăsa prea mult, pentru a evita înmuierea excesivă.

Este important ca biscuiții să rămână suficient de fermi pentru a susține straturile desertului.

3. Asamblarea șarlotei
Într-o formă de tort sau un vas termorezistent se așază un strat de biscuiți însiropați, acoperind complet baza.

Se adaugă un strat generos de cremă, nivelând uniform cu o spatulă.

Se repetă procesul, alternând straturile de biscuiți și cremă, până la terminarea ingredientelor. Ultimul strat trebuie să fie de cremă.

4. Decorarea
Deasupra se așază felii de piersici, aranjate decorativ. Opțional, se pot adăuga câteva fire subțiri de sirop pentru un aspect lucios și apetisant.

5. Răcirea
Se acoperă forma cu folie alimentară și se introduce la frigider pentru minimum 4 ore. Ideal este să fie lăsată peste noapte, pentru ca șarlota cu piersici să se întărească și să capete o consistență perfectă.