Adăugăm sarea și untul (sau untura) tăiat în bucățele mici. Amestecăm cu mâna până obținem un  aluat sfărâmicios.
Adăugăm cașcavalul ras (250 g) și amestecăm bine până se distribuie uniform în aluat.
Încorporăm treptat smântâna, frământând până obținem un aluat moale și nelipicios.
2. Modelarea sărățelelor:
Presărăm făină pe suprafața de lucru și întindem aluatul cu un sucitor la o grosime de aproximativ un deget.
Ungem aluatul cu oul bătut.
Presărăm cașcavalul rămas (100 g) uniform deasupra.
Tăiem aluatul în fâșii de dimensiunea dorită (poți folosi un cuțit sau o rotiță pentru pizza).
3. Coacerea sărățelelor:
Așezăm fâșiile de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând un pic de spațiu între ele.
Coacem sărățelele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, sau până devin frumos rumenite.
Aceste sărățele sunt perfecte alături de o supă caldă, sau pur și simplu ca gustare.

Poftă bună!