MOD DE PREPARARE:
Frământarea aluatului:

Într-un bol, amestecă untul moale cu crema de brânză și un praf de sare.

Adaugă treptat făina până obții un aluat moale, nelipicios și ușor de modelat.

Modelarea:

Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 5 mm grosime.

Taie forme mici folosind un cuțit, forme speciale de biscuiți sau chiar un capac de sticlă.

Pregătirea pentru coacere:

Așază formele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Unge-le cu gălbenuș de ou și presară parmezan ras deasupra.

Răcire înainte de coacere:

Pune tava la frigider pentru 30 de minute. Acest pas ajută la păstrarea formei în timpul coacerii.

Coacere:

Preîncălzește cuptorul la 190°C.

Coace saleurile timp de 10–15 minute, sau până devin ușor aurii.