Mod de preparare:

1. Mai întâi, dizolvăm drojdia în laptele călduț cu 1 lingură de zahăr și 8 linguri de făină. Lăsăm să crească pentru 10-15 minute într-un loc cald.

2. În prealabil, cernem făina. Topim untul și slănina împreună.

3. Într-un bol adânc, batem cele 8 ouă, zahărul rămas, sarea, vanilia și drojdia care a crescut. Adăugăm treptat făina. Frământăm un aluat moale, neted și elastic, în timp ce, la frământat, absorbim untul și slănina (ne ungem mâinile în grăsime și frământăm). Acoperim aluatul cu un prosop și îl lăsăm să crească timp de 1 oră.

4. Din aluatul obținut, întindem foi de aproximativ 3-4 mm grosime, pe care le tăiem în dreptunghiuri de 7/16 cm (aproximativ, desigur). Le ungem cu ulei și punem ciocolată topită la ambele capete.

5. Rulăm fiecare capăt al dreptunghiului spre centru. Așezăm rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, pe care am uns-o în prealabil cu unt. Le lăsăm să crească timp de 1 oră, după care le ungem cu ou bătut și presărăm zahăr deasupra.

6. Le coacem într-o cuptor preîncălzit la 150°C pentru aproximativ 20 de minute sau până când se rumenesc.

Și cam atât!

Vă doresc poftă bună și o zi minunată!

 Pentru un aluat mai aerat, lasă-l la dospit într-un loc fără curent și acoperit cu un prosop gros.

 Folosește ciocolată de calitate, cu un conținut ridicat de cacao, pentru o aromă intensă.

 Ungerea mâinilor cu grăsime în timpul frământării ajută aluatul să devină mai elastic și ușor de lucrat.