2. Prepararea cremei de vanilie:
Separă gălbenușurile de albușuri.

Bate albușurile spumă tare și lasă-le deoparte.

Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase.

Adaugă coaja de lămâie și amidonul (sau făina), apoi diluează cu câteva linguri de lapte rece.

Încălzește restul de lapte până începe să fiarbă.

Toarnă laptele fierbinte în fir subțire peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu.

Pune compoziția pe foc mic și amestecă constant până se îngroașă.

Ia de pe foc și încorporează untul.

După ce untul s-a topit complet, adaugă și spuma de albușuri, amestecând ușor sau mixând la viteză mică, până crema devine fină și aerată.

Lasă crema la răcit complet.

 3. Umplerea și decorarea rulourilor:
Când rulourile s-au răcit, umple-le cu crema de vanilie, folosind un poș sau o linguriță.

Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.

 Sfaturi utile:
Poți folosi și cremă de ciocolată, frișcă sau cremă de mascarpone dacă vrei să diversifici.

Dacă nu ai forme cilindrice pentru rulouri, poți improviza cu conuri metalice, tuburi de inox sau forme făcute din carton alimentar învelit în folie de aluminiu.

 Încearcă și tu această rețetă!
Scrie în comentarii cum ți-au ieșit rulourile cu cremă de vanilie sau dacă ai adus vreo modificare interesantă rețetei. Poftă bună!