Călirea:
Într-o tigaie, încălzește uleiul și adaugă varza. Gătește-o 5–7 minute la foc mediu până începe să se rumenească ușor.

Asezonarea:
Adaugă piper, boia sau alte condimente preferate.

Adăugarea ouălor:
Fă un mic loc în mijlocul tigăii sau pur și simplu sparge ouăle peste varză.
Poți fie să le lași prăjite „ochiuri”, fie să le amesteci cu varza pentru un tip de omletă.

Gătirea finală:
Acoperă tigaia și gătește încă 2–3 minute, până când ouăle ajung la consistența dorită.

Servire:
Servește imediat. Poți presăra mărar proaspăt sau puțină smântână deasupra.