Mod de preparare

1. Pregătirea prunelor:
Spală prunele, taie-le în jumătăți sau sferturi și scoate sâmburii. Dacă sunt mai acrișoare, poți presăra peste ele puțin zahăr.

2. Prepararea compoziției:
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obții o cremă deschisă la culoare, spumoasă. Adaugă uleiul în fir subțire, amestecând constant.
Încorporează iaurtul și coaja rasă de lămâie.

3. Ingredientele uscate:
Amestecă făina cu praful de copt și sarea, apoi adaugă-le treptat peste compoziția lichidă.
Omogenizează totul până obții un aluat grosuț, dar curgător – asemănător cu smântâna groasă.

4. Asamblarea:
Toarnă aluatul într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt.
Așază prunele deasupra, cu partea tăiată în sus – se vor scufunda puțin în timpul coacerii.

5. Coacerea:
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace prăjitura timp de 40–45 de minute, până devine aurie și trece testul scobitorii.

6. Servirea:
Las-o să se răcească complet, apoi presară zahăr pudră deasupra. Este delicioasă și a doua zi – dacă mai rămâne ceva!