1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de aproximativ 20×30 cm cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare amestecă făina, zahărul, zahărul vanilat, sarea, bicarbonatul, cacaoa, cafeaua solubilă și scorțișoara.
3. Toarnă uleiul și apa minerală peste ingredientele uscate și amestecă până obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
4. Toarnă compoziția în tavă și nivelează.
5. Coace timp de 30-35 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.
6. Lasă prăjitura să se răcească complet.

Prepararea glazurii:

1. Pune zahărul într-o cratiță și lasă-l să se caramelizeze la foc mic, fără să-l amesteci.
2. Când capătă o culoare aurie-aramie, adaugă cu grijă apa fierbinte și amestecă până când caramelul devine fluid și omogen.
3. Lasă glazura 2-3 minute să se răcorească, apoi întinde-o uniform peste prăjitură.
4. După ce glazura s-a întărit ușor, taie prăjitura în pătrate și servește.

Poftă bună!