Timp de preparare
Pregătire: 20 minute
Coacere: 45 minute
Timp total: 65 minute
Ingrediente necesare
Pentru a prepara prăjitura de legume proaspete din grădină cu un strop de brânză, ai nevoie de următoarele ingrediente:
4 linguri ulei (aproximativ 80 ml)
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
400 g varză tocată
1 morcov mare, ras
3 ardei verzi, tăiați cubulețe
1/2 ardei roșu, tăiat cubulețe
1 linguriță pudră de chili
1 linguriță piper negru
1 linguriță sare
3 ouă
170 ml lapte
170 ml iaurt
45 ml ulei
2,5 linguri făină (aprox. 35 g)
1 plic praf de copt (10 g)
1 praf de pătrunjel uscat sau proaspăt
200 g brânză cheddar rasă
Mod de preparare – explicație pas cu pas
1. Pregătirea legumelor
Curăță și toacă toate legumele înainte de a începe gătitul. Acest pas îți va ușura procesul și va asigura o gătire uniformă.
2. Călirea legumelor
Într-o tigaie mare, încălzește cele 4 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă.
Adaugă cartofii cubulețe și gătește aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Continuă cu varza, morcovul ras și ardeii. Gătește încă 5 minute, până când legumele se înmoaie ușor.
Condimentează amestecul cu pudră de chili, piper și sare. Amestecă bine și ia tigaia de pe foc.
3. Prepararea compoziției lichide
Într-un bol mare, bate ouăle. Adaugă laptele, iaurtul și uleiul, apoi amestecă până la omogenizare.
Încorporează făina, praful de copt, sarea și piperul. Amestecă până obții o compoziție fluidă, fără cocoloașe.
4. Adăugarea brânzei
Adaugă brânza cheddar rasă și pătrunjelul în compoziția de ouă. Amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
5. Asamblarea prăjiturii
Unge o tavă de copt cu puțin ulei. Distribuie uniform amestecul de legume pe fundul tăvii.
Toarnă deasupra compoziția de ouă și brânză, având grijă să acopere toate legumele.
6. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și coace prăjitura de legume proaspete din grădină cu brânză timp de 40–45 de minute, până când suprafața devine aurie și fermă.
