Amestecăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până se omogenizează, apoi adăugăm amidonul și smântâna. Fierbem compoziția la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă și capătă consistența unei budinci.

Lăsăm să se răcorească ușor, apoi încorporăm untul și amestecăm până devine fină și omogenă.

Pentru crumble, amestecăm făina cu zahărul și untul până obținem o compoziție nisipoasă.

Punem compoziția într-o tigaie uscată și o gătim la foc mediu, amestecând constant, până devine aurie și crocantă. O lăsăm să se răcească complet.

Într-o formă, alternăm straturi de crumble și cremă, terminând cu un strat de crumble.

Punem prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru a se stabiliza.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!