- Pregătirea amestecului de ouă:
- Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu sarea folosind un mixer. Adaugă treptat zahărul și esența de vanilie (dacă folosești) și mixează până obții o compoziție spumoasă.
- Adăugarea lichidelor:
- Continuă să mixezi și încorporează treptat uleiul și laptele, până când amestecul devine omogen.
- Adăugarea ingredientelor uscate:
- Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziția de ouă, amestecând până nu mai sunt cocoloașe și obții un aluat fin.
- Asamblarea prăjiturii:
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Toarnă jumătate din compoziție în tavă și întinde-o uniform.
- Adaugă gemul de căpșuni (sau alt gem preferat) într-un strat uniform.
- Acoperă gemul cu restul de aluat, asigurându-te că întinzi uniform stratul de deasupra.
- Coacerea prăjiturii:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava și coace prăjitura timp de 15 minute.
- După cele 15 minute, reduce temperatura la 160°C și mai lasă prăjitura la cuptor pentru încă 40-45 minute sau până când trece testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată din prăjitură).
- Finalizare:
- După ce prăjitura se răcorește puțin, pudreaz-o cu zahăr pudră pentru un plus de dulceață și aspect plăcut.
Poftă bună!
