Glazură de ciocolată:

• 150 g ciocolată amăruie
• 80 g unt
• 2-3 picături de ulei (previne crăparea glazurii la tăiere)

6. Am uns ușor foile răcite cu lapte cald pentru a le face mai fragede și pentru a se înmuia mai repede. După ce am asamblat foile cu cremă, punem prăjitura la frigider peste noapte.

7. Topim ciocolata împreună cu untul la bain-marie, adăugăm câteva picături de ulei, amestecăm bine și întindem glazura peste prăjitură. Se păstrează la loc răcoros până la tăiere.

Poftă bună!

 Unge foile coapte cu puțin lapte cald înainte de asamblare – se vor înmuia mai repede și vor deveni perfect fragede.

 Pentru o cremă extra fină, poți pasa crema caldă prin sită înainte de a o lăsa la răcit – scapă de eventualele cocoloașe.

 Pentru o tăiere perfectă a glazurii, folosește un cuțit bine ascuțit trecut prin apă fierbinte și șters.