5. Conține antioxidanți naturali

Portulaca are compuși vegetali cu efect antioxidant, precum carotenoizi și alți fitonutrienți. Antioxidanții ajută organismul să facă față stresului oxidativ, dar nu trebuie prezentați ca tratament pentru boli cronice sau ca metodă sigură de prevenire a acestora.

6. Este rezistentă și ușor de crescut

Un mare avantaj al portulacăi este că se dezvoltă ușor și suportă bine căldura. Poate crește în grădină, în ghivece sau în zone cu sol mai sărac. Are nevoie de soare și de udare moderată, iar odată prinsă, se poate răspândi rapid.

Este important să fie recoltată doar din locuri curate, unde nu s-au folosit pesticide, erbicide sau alte substanțe toxice.

7. Este versatilă în bucătărie

Portulaca poate fi consumată crudă sau gătită.

Crudă, se poate pune în salate, sandvișuri, wrap-uri sau lângă brânzeturi.

Gătită, poate fi adăugată în supe, omlete, tocănițe, mâncăruri cu usturoi sau preparate cu roșii.

Simplu și gustos: amestecă portulaca proaspătă cu usturoi, ulei de măsline, zeamă de lămâie, puțină sare și roșii. Obții o salată rapidă, răcoritoare și aromată.

Atenție la consum

Portulaca conține oxalați, substanțe care pot fi o problemă pentru persoanele predispuse la pietre la rinichi sau pentru cele cu boli renale. În aceste cazuri, este bine să fie consumată cu prudență sau doar după sfatul medicului.

De asemenea, femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să ceară recomandarea medicului înainte de a consuma portulaca în cantități mari, deoarece datele despre siguranță sunt limitate.

Concluzie

Portulaca nu este doar o plantă care apare spontan prin grădini. Este o verdeață comestibilă, gustoasă, ușor de folosit și interesantă din punct de vedere nutritiv.

Nu trebuie privită ca un leac miraculos, dar poate fi o alegere bună într-o alimentație variată, mai ales vara, când avem nevoie de preparate proaspete, simple și ușoare.