Pentru decor:

* Colorant alimentar roșu și galben (sau suc de sfeclă și turmeric)
* Zahăr tos pentru tăvălit
* Frunzulițe de mentă (opțional)

Mod de preparare

1. Amestecă untul cu zahărul până devine cremos, apoi încorporează ouăle, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
2. Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt și sarea. Frământă un aluat moale și nelipicios.
3. Formează biluțe egale și așază-le în tavă, lăsând puțin spațiu între ele.
4. Coace la 180°C timp de 15-20 de minute, până când fursecurile sunt ușor rumenite la bază, dar rămân deschise la culoare.
5. După răcire, scobește cu grijă interiorul fiecărei jumătăți.
6. Prepară umplutura amestecând nuca, zahărul, cacaoa, esența de rom, miezul sfărâmat și laptele adăugat treptat, până obții o compoziție legată.
7. Umple jumătățile și lipește-le două câte două, formând piersicuțele.
8. Treci fiecare piersicuță prin colorantul alimentar diluat (roșu și galben), apoi tăvălește-le imediat prin zahăr tos.
9. Decorează cu câte o frunzuliță și lasă-le 1-2 ore înainte de servire, pentru ca aromele să se îmbine.

Poftă bună!