7. Împingeți ciupercile spre margini și adăugați creveții în centru. Gătiți-le 1-2 minute pe fiecare parte, până când devin roz; luați-le de pe foc exact când devin opace, pentru a nu se găti prea mult.
8. Adăugați untul, pătrunjelul, sucul și coaja de lămâie. Adăugați pastele scurse și 100-150 ml de apă fierbinte după fierbere. Amestecați energic cu un tel pentru a emulsiona sosul; adăugați mai multă apă dacă doriți o textură mătăsoasă care să acopere pastele.
9. Ajustați sarea și piperul. Serviți imediat cu un strop de ulei de măsline. Dacă doriți, presărați cu parmezan (deși nu este un preparat tradițional cu fructe de mare) și puțin pătrunjel suplimentar. Sfat: Sosul trebuie să fie umed, nu uscat; păstrați o parte din lichidul de gătit pentru finisare.
