1. Preîncălziți și pregătiți:
Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Ungeți o tavă de pâine de 9×5 inci cu unt sau spray antiaderent sau tapetați-o cu hârtie pergament.

2. Pisați bananele:
Într-un castron mare, pisați bananele coapte cu o furculiță până când sunt netede și ușor groase. Cu cât bananele sunt mai coapte (cojile maro pete sunt cele mai bune), cu atât pâinea ta va fi mai dulce și mai aromată.

3. Amestecați ingredientele umede:
Amestecați untul topit în piureul de banane. Adăugați oul bătut, extractul de vanilie și (dacă utilizați) rom închis la culoare. Se amestecă până se combină bine.

4. Adăugați ingredientele uscate:
Presara bicarbonatul de sodiu si sarea peste amestecul de banane. Adăugați zahărul, făina și orice condimente sau amestecuri opționale (scorțișoară, nucșoară, nucă de cocos, nuci). Amestecați ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn până când se combină. Nu amestecați prea mult câteva bulgări sunt bine.

5. Coace:
Se toarnă aluatul în tava de pâine pregătită și se întinde uniform. Coaceți timp de 50 până la 60 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată sau cu doar câteva firimituri umede.

6. Răciți și serviți:
Lăsați pâinea cu banane să se răcească în tigaie timp de 10 minute, apoi transferați-o într-un grătar pentru a se răci complet. Serviți cald sau la temperatura camerei.