Sfaturile bucătarilor pentru paste perfecte
Indiferent de tipul pastelor, baza este întotdeauna apa sărată. Totuși, puțini cunosc trucul dezvăluit de un bucătar profesionist: înainte de fierbere, încearcă să rumenești puțin pastele!
Aceasta le va da o aromă mai intensă și se face extrem de simplu, în 2–5 minute. Este un truc folosit frecvent în bucătăria tradițională italiană.
De ce este atât de util să rumenești pastele înainte de fierbere?
- mâncarea va avea un gust mai intens și mai plăcut
- pastele vor absorbi mai bine sosul
- preparatul va avea o notă aparte și un caracter unic
Ce feluri de mâncare recomandăm alături de paste?
- Paste cu varză
- Găluște cu ou / paste cu ou
- Paste cu mac
- Paste cu nucă
- Tăieței cu brânză și slănină
- Paste cu brânză de oaie
- Paste cu smântână și cașcaval
- Paste cu gem
- Papricaș de pui cu paste
- Tocană de vită cu paste
- Paste cu ciuperci și smântână
