- Toacă ciocolata și pune‑o într‑un bol rezistent la căldură.
- Încălzește frișca până aproape de punctul de fierbere (nu fierbe) și toarnă peste ciocolată. Lasă 30 secunde, apoi amestecă până obții o cremă netedă. Adaugă mierea pentru luciu dacă dorești.
- Dacă folosești varianta cu unt: topește untul și amestecă cu ciocolata până se omogenizează, adaugă puțin lapte dacă e nevoie pentru consistență.
- Toarnă glazura peste negresă și nivelează cu spatula. Lasă să se așeze la temperatura camerei sau pune la frigider 15–20 minute pentru a se întări ușor.
Servire și depozitare
-
- Servește negresa tăiată în pătrate; poți presăra puțină pudră de cacao, zahăr pudră sau fulgi de sare mare pentru contrast.
<
ADVERTISEMENT
