Cand laptele fierbe se pun cu lingura albusurile batute spuma si se lasa sa fiarba (aproximativ 1 minut), pe masura ce laptele fierbe, spuma se transforma.
Se scot intr-un bol mai mare si se continua pana cand toate “galustile” sunt fierte.
Cand s-au terminat se adauga treptat laptele fiert in galbenusul de ou batut.
Turnam laptele amestecat cu galbenus de ou inapoi in cratita si se pune pe foc lent, amestecand constant pentru aprox. 3-4 minute.
Dupa ce se ingroasa, se da de pe flacara si se toarna intr-un bol.
