1. Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Păstrează aproximativ 100 ml din apa în care au fiert, apoi scurge pastele.
2. Taie dovleceii în felii subțiri sau în jumătăți de felii.
3. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și călește usturoiul tocat timp de 30 de secunde.
4. Adaugă dovleceii și gătește-i 5–7 minute, până devin fragezi și ușor rumeniți. Asezonează cu sare și piper.
5. Pune tonul scurs în tigaie și amestecă ușor timp de 1–2 minute, fără să îl mărunțești prea tare.
6. Adaugă pastele fierte și, dacă este nevoie, câteva linguri din apa păstrată pentru a lega sosul. Amestecă bine.
7. Oprește focul, adaugă pătrunjelul tocat și, opțional, zeama de lămâie.
8. Servește imediat, presărate cu parmezan ras, dacă dorești.

Poftă bună!