Ce vei avea nevoie:

O lingură de unt, ulei de măsline sau un amestec al celor două
1 cățel de usturoi tocat mărunt
1 cană de varză fin tăiată, ușor presată
Două ouă, bătute ușor
Sare și piper, după gust
Mod de preparare:

Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu.
Împrăștie uleiul sau untul în tigaie.
După aproximativ 20 de secunde, adaugă usturoiul tocat și lasă-l să elibereze aroma.
Gătește varza tăiată timp de 3-5 minute, amestecând periodic, sau până începe să se înmoaie. Pentru un gust mai caramelizat, gătește mai mult timp.
Întinde varza gătită într-un strat subțire în tigaie.
Pentru a distribui ouăle uniform, toarnă ouăle bătute ușor în tigaie, înclinând-o ușor.
Lasă ouăle să se gătească timp de un minut sau două, înainte de a le plia delicat pentru a se găti complet.
Ia tigaia de pe foc și servește imediat.
Savurează această masă sănătoasă și plină de savoare de varză și ouă!