Mod de preparare:

Tăiem baconul cubulețe și îl rumenim în puțin ulei. Adăugăm ceapa tocată mărunt și o călim până devine sticloasă. Punem carnea tocată și o prăjim până își schimbă culoarea. Condimentăm cu sare, piper și adăugăm condimentele.

Turnăm atâta apă cât să acopere ușor carnea, apoi lăsăm să fiarbă la foc mic, cu capac, aproximativ 20 de minute.

Punem făina, ouăle și sarea într-un bol și adăugăm atâta apă cât să obținem un aluat moale. Rupem găluștele în apă clocotită cu sare și le fierbem. Le scurgem și le lăsăm să se răcească puțin.

În ragu-ul de carne amestecăm 1–2 linguri de smântână. Găluștele le amestecăm cu câteva linguri de smântână și le sărăm ușor.

Într-un vas termorezistent așezăm o treime din găluștele cu smântână, apoi jumătate din ragu-ul de carne, din nou găluște, restul de ragu și la final restul de găluște.

Presărăm deasupra cașcaval ras.

Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când cașcavalul se rumenește ușor.