Mod de preparare:

1. Am măsurat făina, sarea, zahărul pudră și praful de copt într-un bol, le-am amestecat, apoi am frământat cu untura până am obținut un aluat nisipos. Am adăugat cele două gălbenușuri de ou împreună cu iaurtul – mai întâi am pus 3 linguri de iaurt – , apoi am început să frământ. Dacă e nevoie, se mai poate adăuga câte o lingură de iaurt până obținem un aluat ușor de frământat, dar nu prea tare.

2. Am întins aluatul la o grosime de aproximativ 2-3 mm, apoi am tăiat cercuri mari cu un decupator pentru pogăcele. Am pus gem în mijloc, am pliat cercurile în jumătate și am apăsat marginile cu o furculiță.

3. Le-am așezat în tavă și le-am copt la 180°C până s-au rumenit ușor.

4. Le-am tăvălit în zahăr pudră cu vanilie cât încă erau calde.

5. Am folosit gem de piersici, dar merge foarte bine și cu gem de prune sau de caise.

 Folosește gem gros, nu foarte lichid – altfel va curge în timpul coacerii și va înmuia aluatul. Cel mai bun este gemul de casă, bine legat.

 Adaugă iaurt treptat – nu pune toată cantitatea deodată. În funcție de tipul de făină, s-ar putea să ai nevoie de mai mult sau mai puțin.

 Tăvălește cornulețele în zahăr pudră cât sunt calde – astfel zahărul se lipește bine și formează acea crustă dulce și parfumată care le face irezistibile.