Mod de preparare:

Tăiați roșiile verzi în felii. Ardeii roșii se taie în fâșii subțiri, iar morcovii se rad pe răzătoarea mare. Tocați mărunt ardeiul iute, pătrunjelul și usturoiul.

Puneți toate legumele într-un vas mare. Adăugați cele 3 linguri de sare grunjoasă și lingura de zahăr, apoi amestecați bine.

Puneți o greutate de aproximativ 2 kg deasupra amestecului și lăsați-l să stea 30 de minute. În acest timp, legumele vor lăsa lichid.

După 30 de minute, adăugați 225 ml oțet și 125 ml ulei în amestec. Amestecați bine.

Distribuiți compoziția în borcane de sticlă curate de 1 litru, împreună cu lichidul lăsat de legume. Asigurați-vă că lichidul acoperă legumele în fiecare borcan.

În fiecare borcan adăugați 1/2 linguriță de sare și 60 ml de suc de lămâie.

Închideți borcanele cu capace noi și sigilați-le bine.

Agitați borcanele de câteva ori pentru a omogeniza conținutul.

Păstrați borcanele în frigider. Roșiile marinate pregătite astfel se pot păstra până la un an.

Această rețetă oferă o conservă gustoasă și crocantă, excelentă ca garnitură la diverse mâncăruri sau ca gustare de sine stătătoare. Bucurați-vă de fiecare înghițitură!