1. Bate ouăle cu zahărul până se deschid la culoare.
2. Adaugă uleiul în fir subțire, apoi laptele și esența de vanilie.
3. Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt și sarea. Amestecă până obții un aluat omogen, puțin mai gros decât cel pentru clătite.
4. Încinge aparatul pentru faguri și unge-l foarte ușor înainte de prima utilizare.
5. Pune câte o lingură mică de aluat în fiecare formă și coace 2–4 minute, până când fagurii devin aurii.
6. Scoate-i pe un grătar și lasă-i să se răcească complet.

Prepararea cremei:

1. Amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul.
2. Toarnă treptat laptele rece, amestecând continuu.
3. Fierbe compoziția la foc mic până se îngroașă, apoi adaugă esența de vanilie.
4. Acoperă crema cu folie alimentară lipită de suprafață și las-o să se răcească complet.
5. Mixează untul până devine pufos, apoi încorporează treptat crema rece, până obții o cremă fină și omogenă.

Asamblare

* Pune crema într-un poș și distribuie câte un moț generos pe un fagure.
* Acoperă cu un al doilea fagure și presează ușor.
* Lasă desertul la frigider 2–3 ore înainte de servire pentru ca biscuiții să se frăgezească.

Poftă bună!