Mod de preparare

Blatul

Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Topește untul și lasă-l să se răcorească. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul pudră până când amestecul devine deschis la culoare și aerat. Cerne separat făina, amidonul, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul, apoi adaugă-le treptat în compoziția de ouă. Încorporează untul topit, amestecând ușor.
Toarnă totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace 10–12 minute, până blatul devine elastic la atingere. După ce s-a răcit complet, taie-l în două foi egale.

Crema

Bate untul moale până devine pufos și cremos. Adaugă treptat zahărul pudră, apoi ciocolata topită pe baie de aburi, laptele și esența de vanilie. Vei obține o cremă catifelată, bogată, cu un gust intens de ciocolată.
Întinde crema peste prima foaie de blat, apoi așază deasupra a doua foaie.

Glazura

Încălzește smântâna până aproape de fierbere, apoi adaugă ciocolata bucățele. Las-o câteva minute, apoi amestecă ușor până obții o glazură fină și lucioasă. Las-o să se răcească puțin și toarn-o peste prăjitură, nivelând frumos și marginile.