Pentru Cremă:

• 🥛 500ml lapte

• 🍚 4 linguri griș (sau amidon, pentru o textură mai fină)

• 🍬 150g zahăr pudră

• 🧈 200g unt (minim 80% grăsime)

• 🍦 Esență de vanilie sau un baton de vanilie

• 🍑 200g gem de caise (acrișor, pentru stratul din mijloc)

Pentru Glazură:

• 🍫 100g ciocolată amăruie

• 🥛 3 linguri de lapte sau smântână lichidă

• 🧈 20g unt

👩‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

1. Prepararea Foilor 🥯

1. Într-o crăticioară, amestecă ouăle, zahărul, untul, mierea și laptele. Pune-le pe baie de aburi (sau la foc mic) amestecând continuu până când zahărul se dizolvă și compoziția devine omogenă.

2. Adaugă cacaoa și bicarbonatul stins. Amestecă bine și ia de pe foc.

3. Încorporează treptat făina până obții un aluat care nu se mai lipește de mâini, dar rămâne maleabil.

4. Împarte aluatul în 3 părți egale. Întinde fiecare parte pe dosul unei tăvi (aprox. 25×35 cm) tapetate cu făină sau hârtie de copt.

5. Coace fiecare foaie timp de 8-10 minute la 180°C. Atenție, se gătesc repede! Lasă-le să se răcească complet.

2. Crema de Vanilie 🥛

1. Pune laptele la fiert. Când dă în clocot, adaugă grișul în ploaie, amestecând energic cu un tel pentru a nu face cocoloașe. Fierbe până se îngroașă, apoi lasă la răcit complet.

2. Mixează untul moale cu zahărul pudră și vanilia până devine spumos.

3. Adaugă treptat compoziția de griș rece în unt, mixând continuu.

   Pentru a continua lectura, treceți la pagina următoare.

   ←ÎnapoiUrmătorul→