Ingrediente pentru castraveții murați în saramură:
- 2 kg de castraveți pentru murat (neapărat acest tip)
- 2 căpățâni de usturoi
- 1 legătură de mărar
- 1-3 felii de pâine cu maia (pâine fermentată natural)
- 3 litri de apă
- 3 linguri de sare
Mod de preparare:
Timp de preparare: aprox. 30 de minute
Timp de odihnă: aprox. 4 zile
În primul pas, adăugăm 3 linguri de sare la 3 litri de apă, apoi punem la fiert. După ce începe să clocotească, lăsăm apa să se răcească până devine călduță. Între timp, pregătim castraveții: îi spălăm bine sub jet de apă rece, le tăiem capetele și îi crestăm pe lung, pe 4 părți. După aceea, punem în borcan mărar din belșug, usturoiul curățat, apoi adăugăm castraveții. La final, așezăm deasupra o felie de pâine cu maia, închidem bine borcanul și îl lăsăm la soare, timp de 4 zile.
