Sterilizați borcanele în care veți pune gogonelele murate. Acest lucru va asigura că murăturile vor rămâne proaspete și sigure pentru consum.
Spălați bine gogonelele și îndepărtați-le pe cele lovite sau stricate, deoarece acestea pot afecta întregul borcan de murături.
Curățați morcovii și usturoiul, tăiați morcovii în rondele, iar hreanul în patru pe lungime.
Într-un vas, adăugați 3 litri de apă și 4 linguri de sare, și puneți-l pe foc. Așteptați ca apa să dea în clocot, apoi îndepărtați vasul de pe foc.
Așezați pe fundul fiecărui borcan un strat de tulpini de mărar rupte și frunze de țelină. Apoi, așezați gogonelele în borcane, intercalate cu flori de conopidă și rondele de morcovi. Adăugați boabele de muștar și piper printre gogonele, precum și frunzele de dafin și restul de tulpini de mărar și țelină.
La final, turnați saramura fierbinte peste gogonele. Sigilați bine borcanele cu un capac sau cu o folie de celofan și depozitați-le într-un loc întunecos și răcoros.
Câteva sfaturi utile